Haridra 41

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Cúrcuma La cúrcuma en la India La cúrcuma era una parte importante en las citas culinaria india en el 3.000 aC La cúrcuma se cultiva en la India. La planta de la cúrcuma requiere clima cálido con suelos ligeros. El clima cálido y húmedo de la India se adapte al crecimiento de la planta de la cúrcuma tropical. En sánscrito, la cúrcuma es conocida como. La cúrcuma no sólo se utiliza en cocina india, pero también se usa extensivamente en Ayurveda, un antiguo sistema médico indio de la atención sanitaria preventiva. La cúrcuma no era conocido en el mundo occidental hasta la época medieval. En el siglo 13, los comerciantes árabes introdujeron la cúrcuma a Europa. a continuación, la cúrcuma se conoce como. Culinaria uso hoy en día, es imposible imaginar un manjar indio sin la especia cúrcuma. El rizoma o raíz de la planta de la cúrcuma se utiliza para hacer la especia cúrcuma. El rizoma se hierve y luego dejar que se seque. Las pieles en bruto se retiran y tierra para hacer un rico cúrcuma en polvo fino de color amarillo. La cúrcuma es conservante natural. Cuando se añade a especialidades indias como el curry y el arroz, que le da un color rico y ligero sabor a los alimentos. La cúrcuma se combina bien con especias como el chile en polvo, polvo de cilantro, comino y canela. La cúrcuma en los rituales de la India La raíz de la cúrcuma seca se considera como símbolo de la pureza, la prosperidad y la fertilidad. La cúrcuma se utiliza en ritos y rituales indígenas. La cúrcuma mezclado con agua se vierte sobre los ídolos de dioses y diosas en el templo como una parte de la ablución ritual. Las raíces de cúrcuma secos en hojas de betel se les da a las mujeres durante las ceremonias ya que se consideran fértil y traen buena suerte. Según la costumbre de la India antigua, el umbral de las casas se aplica con agua cúrcuma. La cúrcuma previene muchos insectos, hormigas y termitas entren en las casas. Sin bermellón ceremonia es completa sin pasta de bermellón, una mezcla de cúrcuma con alcanfor. La aplicación de la pasta de bermellón en la frente se conoce como una pasta bermellón en el pelo separado en la parte frontal de la cabeza. La cúrcuma en la ceremonia de boda cúrcuma juega un papel importante en las ceremonias de boda. Antes de la boda, pasta de cúrcuma se aplica sobre la novia como una marca de Sumangali (mujer casada). Cuando se realiza el ritual de la boda, la cúrcuma mezclado con arroz se vierte sobre las cabezas de novio y la novia. En las bodas Punjabi, la cúrcuma se utiliza como parte de la decoración nupcial. La palma de la novia se aplica con polvo de cúrcuma como una señal de cambio en su estado de soltera a la condición de casado. La cúrcuma en Ayurveda Como se mencionó anteriormente, el Ayurveda es un sistema médico preventivo practicado en la antigua India. Ayurveda significa. La cúrcuma tiene muchas propiedades beneficiosas tales como anti-inflamatorio, antiséptico y antibacteriano. La cúrcuma es muy bueno para la piel y también ayuda en la digestión. La cúrcuma también ayuda en el tratamiento, la ictericia, enfermedad hepática, enfermedad del tracto urinario, dolor de garganta, y el frío. Las propiedades beneficiosas de la cúrcuma ahora están siendo reconocidos por los investigadores occidentales. Cúrcuma como agente de teñido La cúrcuma es un agente de teñido fuerte. Los paños usados ​​durante los rituales en las ceremonias indias se tiñen con la cúrcuma. El color amarillo es considerado como el color sagrado y auspicioso en la India. Las telas teñidas en la cúrcuma se consideran puro.